Mangosalsa

Denne salsa fungerer super godt som tilbehør til kød. Den er frisk og nem at lave.

Ingredienser (4 pers.)
1 mango
1 gul peber
1/2 rødløg
1/2 rød chili
1 håndfuld koriander
Saften fra en lime
Saften fra en appelsin

Skrællen fjernes fra mangoen og denne skæres i mundrette stykker. Løg og den gule peber skæres i tern, korianderen og chili hakkes hvorefter det hele blandes i en skål med saften fra limen og appelsinen. Salsaen er nu klar til servering men kan sagtens holde sig i køleskabet.

Serveres fx med oksekød og bagt butternut squash